soğan dolması tarifi ne demek?

Soğan Dolması Tarifi

Soğan dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir soğan dolması tarifi:

Malzemeler:

• Büyük boy kuru soğan
• Pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• Kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma) (veya vejetaryenler için mercimek/bulgur)
• Domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• Biber salçası
• Maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• Dereotu
• Kuru nane (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20nane)
• Pul biber
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• Kimyon
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Su (https://www.nedemek.page/kavramlar/su)
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğanların kabuklarını soyun ve ortasına kadar kesin. Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan soğanların katlarını tek tek ayırın.
2. İç harcı için pirinci yıkayın. Kıyma (veya mercimek/bulgur), salça, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, baharatlar ve zeytinyağını pirinçle karıştırın. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
3. Ayrılan soğan yapraklarının içine iç harcından koyun ve sarın.
4. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dolmaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
5. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Soğanları haşlarken çok fazla yumuşamamasına dikkat edin, aksi takdirde sararken dağılabilirler.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken dibinin tutmaması için tencerenin dibine birkaç soğan kabuğu veya yaprağı serebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt) ekleyebilirsiniz.